Una Mirada al Interior de Nuestra Filosofía

A continuación podrás visionar pinceladas de nuestro día a día, quieres compartirlas en ConSentido?

Una Mirada al Interior de Nuestra Filosofía

A continuación podrás visionar pinceladas de nuestro día a día, quieres compartirlas en ConSentido?

consentidorestaurant

C R U C E D E C A M I N O S ….. 27/11/2023 O

C R U C E D E C A M I N O S
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27/11/2023
Os traemos el último cruce de caminos del 2023!!! Esta vez desde Ramales de La Victoria (Cantabria) viene David Perez, legatario del @restauranteronquillo , Segunda generación de un restaurante donde la tradición y la vanguardia se aúnan, comprometidos con su entorno y la temporalidad, como no podía ser de otra manera, junto a este grande de los fogones nacionales, os traemos un menú basado, en su mayoría, en caza, pero la caza trabajada elegante y con mimo, menú exclusivo para este día, con alguna que otra sorpresa.
100€/Menú degustación por persona IVA Incluido
60€ maridaje IVA incluido y quien no quiera siempre tendrá la carta de vinos.

Un menú exclusivo para 30 personas que tendrá lugar el lunes 27 de noviembre al medio día ! Os esperamos !

P I S Z O L L A …. Gracias #piszolla por vuestro

P I S Z O L L A
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Gracias #piszolla por vuestro saber hacer, gracias a esta empresa podemos disfrutar de un productazo como es nuestra trucha De Alba de Tormes.
Un producto al que se mima, en su alimentación y además se trata con Mucho cariño desde que nace hasta que llega a nuestra casa.

Nosotros le seguimos dando cariño y tiempo para desnudarlo.
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Trucha ahumada con sarmiento de nuestra viña y reposada.

O T O Ñ O ….. Tarde pero está llegando, mil ga

O T O Ñ O
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Tarde pero está llegando, mil ganas de más hongos y setas.

Daremos buena cuenta de estas,:
-Senderuelas (Marasmius Oreades)
-Seta de cardo (Pleurotus eryngii)
-Champiñon de prado (Agaricius Campestris)

¡Gracias a la lluvia podemos disfrutar de estas joyas y esperemos poder disfrutar de más!

T A L L E R W I N T E R H A L T E R …. San Seba

T A L L E R W I N T E R H A L T E R
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San Sebastián Gastronomika XXV
Una jornada mágica en la que pudimos compartir con @vicaripablo , @ger_carrizo y @carito_lou un taller donde transmitimos nuestra filosofía en un viaje de la parrilla desde el Cantábrico, pasando por la meseta Castellana, bajando al estrecho y dando un paseo por Argentina.
¡ Entorno, sostenibilidad y respeto por el producto con el corazón en las brasas !
@elkano_jatetxea
@elkanotxiki_bar
@fierrovlc
@consentidorestaurant

M A R I D A J E ….. Este será el maridaje de nu

M A R I D A J E
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Este será el maridaje de nuestro próximo cruce de caminos, con @bistronomika_restaurante

Un Maridaje sensible diseñado por nuestro sumiller @rubenetis para un día muy especial !!

¡ Os esperamos !

23 / 10 / 23 El próximo lunes en servicio de com

23 / 10 / 23

El próximo lunes en servicio de comidas os traemos desde Madrid uno de los referentes nacionales del mundo marino, un restaurante de producto de temporada donde el mar y la esencialidad son el centro, y no dejan de lado la cuchara, que es algo genial.

Nos viene a visitar @c7portillochef, con su restaurante @bistronomika_restaurante.
Os ofreceremos un menú en conjunto de 10 pases de productazo.

110€/IVA incluido menú degustación por persona.
60€/IVA incluido maridaje (creado para el evento por nuestro sumiller @rubenetis),si no quien prefiera la carta de vinos también la tendrá disponible.

Os esperamos el lunes 23 de octubre en horario de comidas . ¡Gracias por acompañarnos siempre !

A L M E N D R A S ….. Almendras frescas unas má

A L M E N D R A S
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Almendras frescas unas más tiernas y otras más secas, cada una para una elaboración, directas desde Avila de la producción de #AmparoDelRioTrapero y #EstebanPascualFadòn.

Mil gracias por aportar vuestro granito de arena al entorno y a ConSentido.

¡ Las trataremos todo lo mejor que podamos !

O T O Ñ O ….. Tuber Uncinatum uno de los produ

O T O Ñ O
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Tuber Uncinatum uno de los productos que nos ofrece nuestro entorno en otoño, este año madurando muy pronto y con aroma brutal y eso sin el frío que las suele acompañar, pinta buena temporada de trufa.

Para nosotros esta trufa, la de otoño, cuando madura bien no tiene nada que envidiar a sus hermanas y, si encima es de el norte de Castilla y León mejor todavía.

C A T A R I A ….. Todavía estamos excitados de

C A T A R I A
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Todavía estamos excitados del evento del que pudimos forma parte el pasado 28/09/23, en @restaurantecataria , se junto la familia para repartir arte y cariño, o eso intentamos.

Mil gracias a todo el equipazo:
@vicaripablo , @javier_goyachef @javier_mayor_lambea @elkano_jatetxea @fernandoguisoteando @fernandobcc @alemuchada @primitivocollantesgonzalez @el_abuelo_wine y a todo el equipo de @restaurantecataria .
¡ Sois muy grandes !

H U E V O D E R E Y …. ¡ Ya está aquí el ot

H U E V O D E R E Y
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¡ Ya está aquí el otoño !
Ya teníamos ganas de setas y parece que viene cargado,una de nuestras favoritas está en casa.

Nuestro entorno nos da regalitos
Amanita Cesárea
Os espera

R U F E T E S ….. ¡ Ven a disfrutar de nuestro

R U F E T E S
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¡ Ven a disfrutar de nuestro entorno líquido !
Nuestra Sierra nos lega un producto único y las gentes que lo trabajan nos ofrecen productos geniales como estos.

Cámbrico granito (Rufete Blanco) y El Canchorral (Rufete Tinto principalmente)
Gracias @dopsierradesalamanca, @cambricowine y @vinasserranas .

Y tenemos muchos más proyectos de nuestro entorno que os iremos enseñando.

C A T A R I A ….. La semana que viene nos vamos

C A T A R I A
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La semana que viene nos vamos a Cadiz al @iberostarandaluciaplaya para cocinar junto a @restaurantecataria, @vicaripablo, @triciclorestaurante, @javier_goyachef , un menú cargado de cariño dónde vamos a disfrutar de amigos y de buena cocina maridada con vinazos del @el_abuelo_wine

Un menú degustación de 11 pases exclusivos para este evento y un maridaje único.
145€/ Menú degustación y maridaje.

Reservas: 664 150 752 ( Restaurante Cataria)

E L A B U E L O W I N E S …… ¡ Tenemos un p

E L A B U E L O W I N E S
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¡ Tenemos un proyecto nuevo entre manos !
Esta vendimia estamos colaborando con @el_abuelo_wine en Gredos,
un proyectazo que habla del entorno, del respeto por los viñedos de esa zona, por una elaboración natural, con poca intervención, con conocimiento y delicadeza.
Creemos en este proyecto igual que en muchos otros que os iremos enseñando y, ojalá con todos ellos a los que queremos de este mundo del vino podamos hacer cosas especiales y exclusivas para ConSentido como lo que se está gestando.
! Gracias Fernandos, jorge y guille !

A B R I M O S …. Jueves dia 7 de Septiembre, Os

A B R I M O S
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Jueves dia 7 de Septiembre,
Os esperamos para disfrutar de las últimas noches de verano.

! Nos os lo perdáis !

T A L L O D E C A L A B A C I N ….. Aprovechan

T A L L O D E C A L A B A C I N
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Aprovechando el entorno y mirando donde pocos miran.

Llevábamos tiempo pensando en hacer algo con el tallo que va de la parte central de la planta a las flores de calabacín, tratarlo después de quitarle las fibras como pasta nos pareció buena idea .

Gracias a @carlosscasillas por darnos el empujón que nos faltaba al trabajar este producto, en @barro.restaurante hacen un pase con esta parte del calabacín que nos acabo de convencer y nos emociono muchísimo.

Mil gracias a todos aquellos que miran al entorno con la ilusión de ver algo único y especial .

Gracias @mil_caminos por guiarnos el este sendero del producto de la tierra.

C R U C E D E C A M I N O S ….. Esta vez os tr

C R U C E D E C A M I N O S
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Esta vez os traemos desde Avilés a @iratxemiranda70 y @adrisanjulian, nos acercan su @yumegastro (1 Sol Repsol y mención en la Guía Michelin), un restaurante que habla del aprovechamiento de los productos de temporada desde una perspectiva muy fina e innovadora.

Os ofrecemos un menú de 10 pases con varios bocados algunos pases, pensando en el verano y el aprovechamiento.
100€/Menú degustación por persona IVA incluido.
Quien quiera:
60€/Maridaje IVA Incluido

Si no quieres maridaje siempre estará la carta de vinos para quien quiera .

¡ Os esperamos !

plazas limitadísimas.

Reservas solo por teléfono:
923 70 82 61

J U E V E S N O C H E ….. Abrimos también los

J U E V E S N O C H E
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Abrimos también los jueves por la noche en agosto, para que disfrutéis de las noches de verano en nuestra casa.

Os esperamos con muchas ganas

Reservas: 923 708261
Ó en https://restaurante-consentido.es/reserva/

V O L V E M O S ….. ¡ El miércoles 9/8/23 volv

V O L V E M O S
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¡ El miércoles 9/8/23 volvemos en el servicio de comidas !
Volvemos cargados de sorpresas y producto de nuestro entorno para disfrutar de lo que queda del verano.
Como estas ciruelas, acidulce roja y claudia para hacer un postre a la candela genial.

¡ Os esperamos !

V A C A C I O N E S …. Paramos unos días para

V A C A C I O N E S
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Paramos unos días para coger fuerzas y volver con más ganas.
No os despistéis mucho porque en nada volvemos.
Del lunes dia 24 de Julio al martes 8 de agosto estaremos cerrados.

¡ Disculpen las molestias !
El 9 de agosto nos vemos

I I I A N I V E R S A R I O …. Gracias a todos

I I I A N I V E R S A R I O
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Gracias a todos los que hicisteis esto posible,
Gracias a @elkano_jatetxea y equipo en especial a #aitorarregi y a @Vicari pablo por ser tan especiales.

A todo el equipo de @consentidorestaurant que dio mucho por que todo saliera genial.

Y gracias sobre todo a nuestros clientes que ya son familia, por apoyarnos desde el principio, os debemos todo y juntos haremos de este lugar un sitio único e intemporal.

¡ Mil gracias !
¡ Mila Esker !

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TLFNO DE CONTACTO
923 708 261

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Plaza del Mercado, 8. – cp 37001 (Salamanca).

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Lunes – Martes :
– Cerrado por Descanso

Miércoles – Domingo :
Abierto al medio día: 13:30 a 15:30

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Abierto Noche: 20:30 a 22:30-

(entrada última reserva 22:30)

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